Cuando hablamos de productos culinarios excepcionales, como nuestros jamones y quesos, no podemos pasar por alto uno de los ingredientes más importantes y menos conocidos: el clima. En Dicotrad, estamos orgullosos del clima de Serón, una región que brilla con un clima excepcionalmente favorable para la elaboración de estos manjares gourmet.
Serón, ubicado en la provincia de Almería, Andalucía, es conocido por sus soleados días y noches frescas, gracias a su altitud y su proximidad a la costa. Este clima único crea las condiciones ideales para la producción de jamones y quesos de calidad excepcional. El clima de Serón influye en la elaboración de nuestros productos, por varios motivos, entre ellos:
1. Secado Lento y Controlado:
El clima de Serón, con su baja humedad y temperaturas moderadas, es perfecto para el secado lento y controlado de nuestros jamones. Este proceso es esencial para desarrollar los sabores ricos y profundos que caracterizan a nuestros jamones.
2. Maduración Perfecta:
Las noches frescas del lugar son cruciales para la maduración de nuestros quesos. Durante este proceso, los quesos adquieren sus sabores únicos y texturas perfectamente equilibradas.
3. Conservación Natural:
El clima de Serón también permite la conservación natural de nuestros productos sin la necesidad de aditivos o conservantes artificiales. Esto garantiza la pureza y autenticidad de cada bocado.
En Dicotrad, estamos profundamente arraigados en la tradición y la calidad, y el excepcional clima de Serón es parte integral de nuestra herencia culinaria. Cada jamón y queso que producimos refleja la influencia de este entorno único y especial.